Сотрудники курортного комплекса «Надежда» подвели итоги реализации федерального проекта «Производительность труда», который является частью нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика». В этом процессе команда отеля работала в сотрудничестве с экспертами Регионального центра компетенций (РЦК), что привело к значительным улучшениям в работе прачечного сервиса. Об этом сообщает Газета Огни Кавказа.
Министр экономики региона Алексей Юртаев отметил, что всё больше организаций в туристической сфере региона выбирают бережливые технологии в качестве инструмента для системных изменений. Он подчеркнул, что команды проектов учатся выявлять потенциал для улучшений даже в повседневных задачах. Эксперты РЦК предложили курортному комплексу «Надежда» пересмотреть привычные процессы, начиная с прачечного сервиса, где были найдены значительные резервы для повышения эффективности.
По итогам внедрения новых методов работы время цикла процесса было сокращено на 39%, запасы уменьшены на 12%, а выработка персонала возросла на 87%. «Это доказывает, что бережливое производство работает везде, где есть желание меняться к лучшему», — добавил Юртаев.
На этапе диагностики были выявлены три ключевых направления для улучшений. Эксперты и рабочая группа курортного комплекса пришли к решению сократить время загрузки грязного белья в стиральные машины, оптимизировав подготовительные операции и используя удобные контейнеры для белья. Также было принято решение о минимизации лишних перемещений путём перепланировки зон приёмки, стирки и глажки, что позволило создать более короткий маршрут.
Еще одним значительным изменением стало более эффективное использование машин для глажки, которое стало возможным за счёт предварительного подсушивания пододеяльников. Это не только ускорило процесс, но и повысило качество конечного продукта.
Для внедрения лучших практик бережливого производства рабочая группа прошла обучение по двум модулям. В рамках практического применения полученных знаний были разработаны карты потока создания ценности, диаграмма «спагетти» и другие инструменты визуализации процессов. Это позволило внедрить конкретные решения, которые оказали значительное влияние на работу прачечного сервиса.
В частности, был разработан стандарт глажки с предварительным подсушиванием пододеяльников, что помогло сократить время процесса и улучшить качество белья. Внедрён стандарт сборки грязного белья с этажей, который обеспечивает санитарную безопасность и исключает ошибки.
Также был разработан регламент получения белья со склада, который включает фотографии и описание инвентаря. Это значительно упростило работу и исключило возможные ошибки. Параллельно с этим в комнате горничной была внедрена система 5С, что упорядочило хранение и минимизировало лишние перемещения.
Кроме того, команда отеля предложила стандарт комплектования тележки с указанием времени и пошаговой инструкции по её наполнению. Это обеспечило стабильность и скорость подготовки к работе.
Генеральный директор курортного комплекса «Надежда» Светлана Самойленко выразила благодарность РЦК за поддержку, подчеркнув, что теперь в их санатории работают высококлассные специалисты, которые стали внутренними инструкторами по бережливому производству. «Они смогут тиражировать лучшие практики внутри коллектива, исключая потери в тех местах, где раньше это казалось невозможным», — добавила она.
Также в завершение стоит отметить, что предприятия Краснодарского края, работающие в базовых не сырьевых отраслях, могут присоединиться к федеральному проекту «Производительность труда» в рамках нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика». Участие в проекте позволяет сократить издержки, увеличить объемы производства, оптимизировать процессы и повысить компетенции сотрудников, что особенно актуально для организаций туристической отрасли. Для этого достаточно подать заявку на портале Производительность.рф.